Entre l’effervescence de la place Jacques-Cartier et le charme du Vieux-Montréal, Maggie Oakes met à l’honneur une cuisine contemporaine inspirée du terroir québécois. Dans une ambiance élégante et conviviale, le restaurant célèbre les produits locaux à travers des assiettes soignées, des viandes maturées sur place et une sélection de vins et cocktails créatifs. Du matin au soir, l’adresse invite à vivre une expérience culinaire généreuse et authentique.

Histoire et concept

Ouvert discrètement à la fin du mois de juillet, Maggie Oakes s’est rapidement imposé comme la table signature du nouvel hôtel William Gray. Le restaurant s’adresse autant aux visiteurs qu’aux Montréalais, en proposant une cuisine axée sur les produits de saison et les techniques du marché. Sous la direction du chef Derek Bocking, formé notamment auprès de Fred Morin (Joe Beef), l'établissement développe une approche accessible, raffinée et profondément ancrée dans le terroir.

Philosophie culinaire

La cuisine du Maggie Oakes repose sur la fraîcheur et la mise en valeur des ingrédients québécois. Viandes maturées, fruits de mer de première qualité et herbes cultivées dans un mur végétal composent des assiettes créatives où précision et simplicité se rencontrent. Cette démarche, résolument locale, reflète la richesse des produits du marché montréalais.

Spécialités et plats signatures

Les plats du restaurant dévoilent un savoir-faire maîtrisé, porté par la qualité des produits et l’attention aux détails.

Parmi les incontournables :

• Steaks maturés à sec, reconnus pour leur texture et leur profondeur de goût
• Fruits de mer crus, servis au bar dédié
• Grillades inspirées du terroir québécois
• Options végétariennes et végétaliennes, rehaussées d’herbes fraîches du mur végétal
• Cocktails signatures, élaborés avec fruits et aromates de saison

Cette sélection illustre une cuisine généreuse et contemporaine, fidèle à l’esprit du Vieux-Montréal.

Ambiance et décor

Maggie Oakes offre une atmosphère chaleureuse mêlant design moderne et inspirations locales. La salle lumineuse met en valeur le bar à fruits de mer et le mur végétal, deux éléments visuels emblématiques du lieu. En été, la terrasse donnant sur la place Jacques-Cartier devient un espace privilégié pour profiter de l’atmosphère unique du quartier, que ce soit pour un brunch, un dîner romantique ou une soirée entre amis.

Le chef et l’équipe

À la tête de la cuisine, le chef Derek Bocking puise dans les techniques de la cuisine du marché pour créer des assiettes où dominent fraîcheur et caractère. Son mur végétal de plus de 300 plants constitue une ressource précieuse pour enrichir ses plats d’arômes subtils. En salle, une équipe attentionnée contribue à l’expérience globale par un service professionnel, apprécié pour sa chaleur et son efficacité.

Services et moments de la journée

Ouvert du petit-déjeuner au souper, Maggie Oakes accompagne ses visiteurs tout au long de la journée. À midi, un menu deux services offre une parenthèse gourmande idéale pour un repas d’affaires ou une pause raffinée. En soirée, l’atmosphère devient plus intime, mettant en valeur grillades, viandes maturées et cocktails maison. Le restaurant accueille également les occasions spéciales grâce à un cadre élégant et adaptable.

Où se situe Maggie Oakes ?

Installé au 426, place Jacques-Cartier, le restaurant profite d’un emplacement central dans le Vieux-Montréal, à proximité immédiate des ruelles historiques et des principaux attraits du quartier. C’est l’endroit parfait pour prolonger un repas par une balade dans l’un des secteurs les plus emblématiques de la ville.

Le restaurant est facilement accessible en transport en commun via la station de métro Champ-de-Mars. Pour les visiteurs en voiture, un stationnement payant est disponible sur place, complété par un service de voiturier qui facilite l’arrivée comme le départ.

Informations pratiques

Déjeuner

• Lundi au vendredi : 7h30 – 11h00
• Samedi et dimanche : 7h30 – 10h00

Dîner

• Lundi au vendredi : 11h30 – 15h00

Souper

• Dimanche au mercredi : 17h00 – 22h00
• Jeudi au samedi : 17h00 – 23h00

Brunch

• Samedi et dimanche : 10h30 – 15h00

Les réservations sont vivement recommandées, notamment pour les soirées et les brunchs du week-end.